Ресторан Haft Khan

Находится в 650 м от Ворот Корана. Без преувеличения - это лучший ресторан в Ширазе. И персидские блюда, и кебабы отлично приготовлены. Вечером проходят концерты национальной музыки.

Интерьер
В ресторане несколько залов: национальная кухня, европейская кухня, фаст-фуд и барбекю, каждый зал на отдельном этаже. Национальная кухня в подвальном зале с белыми стилизованными в виде сталактитов колоннами. У входа стоят привычные столы и стулья, а в основном зале - круглые беседки для сидения с ногами, некоторые полностью закрываются ширмой. На первом этаже находятся сувенирные магазины и пекарня, где готовят "сангяк" (хлеб на камнях).
Интересный туалет: в рукомойнике вода не потечет до тех пор, пока вы громко не назовёте свою фамилию, говорят, что люди тогда экономнее пользуются водой... Ладно, это шутка, внизу есть небольшая педалька.


Кухня
Всё довольно недешево, но качество еды на высшем уровне. Из вегетарианских блюд, похожие на пасту "кашк-о бадемджан" (тушеные баклажаны в сыре "кашк") и "мирза гасеми" (лук, томаты, баклажаны, картофель), их намазывают на хлеб. Из мясных блюд очень вкусно готовят рыбный кебаб (махи кебаб), "тахчин" (запеканка из риса с мясной прослойкой).
Национальные блюда "хорешт" (тушеное мясо) с рисом: "хорешт гейме" (мясо в красной подливе), "горме сабзи" (мясо в зеленой подливе) и мой любимый "хорешт фесенджан" (тушеное мясо в кисло-сладкой гранатовой пасте).
Перед едой подают хлеб, зелень и небольшую порцию с пастой из оливок и грецкого ореха. Попробуйте питьевой йогурт (дугх), его готовят в ресторане. Есть чай на выбор и свежевыжатые соки. Из сладостей - финики, фаршированные грецким орехом. 

Фирменным блюдом можно считать рыбный кебаб и "хорешт фесенджан".


"Хорешт фесенджан" (тушеное мясо в кисло-сладкой гранатовой пасте). Справа рис с поджаренной корочкой "тэхдиг".


Музыка
Каждый вечер в ресторане проходят концерты национальной музыки. Музыканты обязательно исполняют песню "таваллодет мобарак" (с днем рождения) - как правило, в ресторане находится именинник, вокруг которого собираются гости и радостно хлопают в ладоши

Приблизительная стоимость блюд: 
- бараний кебаб $15
- рыбный кебаб $12
- хорешт фесенджан $8
- кашк-о бадемджан, мирза гасеми $5

Заключение:
Обязательно покушайте в этом ресторане и послушайте национальную музыку!  Не бойтесь экспериментировать, закажите в этот раз не кебаб, а персидские блюда, например, "тахчин" или "хорешт фесенджан". Закажите "кашк-о бадемджан" как закуску.